Ølrejsen til Berlin
Berlin er blevet Europas nye metropol, og byens multikultur tiltrækker mennesker fra hele jorden. Byen er sandelig også blevet populær blandt danskere, der ikke alene tager på visit, men også investerer i permanente boliger. Storbyens overvældende tilbud er nemlig ikke til at overkomme på en enkelt weekend - man kommer tilbage igen og igen.
Denne guide er tilegnet den ølglade turist, der ikke vil gå glip af byens bedste vandingssteder. Barer og værtshuse ligger skulder ved skulder, men hvis man kun har en stakket stund i den dejlige by, er der ingen tid at spilde.
Ølrejsen til Berlin beskriver den tyske ølkultur gennem tiderne og de ølsorter, som turisten vil blive konfronteret men på et spise- og drikkekort. Men bogen indeholder selvføkgelig også fortællingen om den kultur og historie, der har gjort Berlin til en af de mest spændende storbyer i verden. Bogen er geografisk opdelt.
Kan købes her
Øl krummer ikke i sengen
"Fra øltiden til vore dage er historien brygget med øl, men her ved helsekostens millennium krammer enhver anstændig værthusgænger sin ølbrik af frygt for, at det besnærende, berusende bryg måske er på retur til fordel for vegetarsuppe og varm Pepsi Light, men kære læser: DETTE ER EN NEDRIG LØGN!!! Øllet har aldrig stået så stærkt som i dag. Øldrikkerne er aldrig faldet omkuld med større entusiasme, og det er netop min mission med denne bog at ramme en stor kæp igennem øret på den påstand, at øllet skulle være på retur ... Skum få den, der ikke er med os."
Øl krummer ikke i sengen er en uundværlig håndbog for alle, hvis hjerte banker for det gyldne bryg. Her kan du læse om og se, hvordan øllet virker på børn, dyr, kvinder og gangarter. Her er øllets historie, sange, bevingede ord, selskabslege og meget mere.
Kan købes her
Øl er øl som Goethe siger
ØL er ØL er en berusende aftapning til den ægte ølelsker. Her er citater fra Cæsar over Churchill og H. C. Andersen til Tom Waits og Arnold Schwarzenegger. Det hele er udskænket med rig hånd af humlens og humorens hædersmand, Rune T. Kidde.
ØL er ØL er en herlig aftapning af alt fra vikinger, verdenhistorie, vittigheder og vers til vellystig veltalenhed og skarpsindige ølord. Denne enestående ølbog bobler, klukker og skummer. Den stilner tørsten efter både morsomme, magtfulde og mesterlige meninger om det gyldne bryg. Skål!
Kan købes her
Øl er guld
Øl er en vigtig del af den danske kultur og danskernes historie. Der er gennem årene lavet mange morsomme historier, hvor øl er en vigtig ingrediens. Øl er guld indeholder vitser, gåder og guldkorn om øl, drikkeri, familiestridigheder og værtshuse.
Virkeligheden er en illusion, der blev opfundet i en tid med mangel på alkohol!
De mener altså, at jeg er alkoholiker! siger manden til lægen. Tjae...! siger lægen. Jeg vil nøjes med at sige, at hvis jeg var en kasse guldøl, så ville jeg meget nødig være alene med Dem!
Kære frue! sagde tjeneren i telefonen til en bekymret kvinde. Dette værtshus er fyldt med dovne, berusede, trætte og lurvet klædte mandspersoner. De må give mig en nærmere beskrivelse end den!
Hvorfor bliver svensk øl serveret koldt? For at man skal kunne kende forskel på øl og urin!
Et skelet kommer ind på et værtshus. Hr. tjener, siger skelettet. En guldøl og en gulvklud!
Hvordan har man bevist, at der er mandlige gener i øl? Jo, for når en kvinde har drukket 8-10 øl, så bliver hun også dum at høre på!
Kan købes her
Husk din øl (Bog & CD-ROM)
Mulighederne for at gå på smagsmæssig opdagelse i øllens verden er store. Men kan du huske de øl, du har smagt? Idunware Øl er et program til at holde styr på dine øl og oplevelser. Bogen giver et overblik over, hvordan programmet virker, og hvad det kan bruges til.
Sammen med bogen følger en fuld version af programmet Idunware Øl.
Med Idunware Øl kan du få hjælp til at:
* Huske de øl, du møder
* Finde en øl, der passer til en bestemt slags mad
* Gemme og finde bedømmelser af øl
* Holde styr på, hvor mange øl du har, og hvor de blev købt
* Beskrive bryggerierne
* Huske forhandlere, så du kan finde det sted, hvor man kan købe en interessant øl
Kan købes her
Den danske ale
De fleste tænker på den danske øltradition som et valg mellem forskellige pilsnervarianter. Men vi havde faktisk glimrende øl før pilsneren.
I de senere år har den overgærede ale vundet hastigt frem på både små og store danske bryggerier - med inspiration fra ikke mindst Belgien og Storbritannien. Men den danske tradition for overgæret øl er i høj grad værd at beskæftige sig med, selvom den længe har været glemt.
I denne rigt illustrerede bog er den anerkendte ølforfatter og -historiker Rolf Nielsen gået tilbage til Christen Jacobsens bryggeri i Brolæggerstræde, København, i begyndelsen af 1800-tallet; her bryggede man dansk overgæret øl af høj kvalitet, forankret i en solid dansk smagstradition.
Den danske ale er skrevet til det stadig større generelt ølinteresserede publikum. Det er et spændende kig ind i en rig dansk tradition, som er på vej til at få nyt liv. Bogen er desuden en guldgrube af inspiration for den voksende skare af danske håndbryggere, som har mod på selv at forsøge sig med brygning af ægte dansk ale!
Kan købes her
Det danske øl
Danmark er blevet et af verdens meste spændende øllande. I denne bog præsenterer samtlige danske bryggerier, som leverer øl til det stadig mere ølbegejstrede danske folk - såvel de mange nye mikrobryggerier som de gamle bryggerier - og ikke mindst det øl, som de brygger.
Danmark har oplevet en veritabel ølrevolution i de seneste 10 år. Hvor der før var mindre end 15 bryggerier, som bryggede halvkedeligt øl, som mindede ret meget om hinanden, er der i dag over 100 danske bryggerier - store og små - som brygger et enormt antal meget forskellige typer øl. For den, som vil mere end bare at slukke tørsten, er der hjælp at hente i bogen Det danske øl.
Bogen beskriver alle bryggerierne, og deres øl anmeldes af magasinet Ølentusiastens redaktør Ole Madsen, som møjsommeligt har smagt sig igennem det hele. Mere end 1000 danske øl er således anmeldt i bogen.
Bogen kan derfor bruges som indkøbsguide - hvad er godt, og hvad er skidt. Den kan også bruges som guide til de mange seværdige bryggerier, hvor man kan komme besøg og måske smage på varerne friske fra fad.
Forfatteren, Henrik Bøegh, er ølskribent på magasinet Smag&Behag. Bogen Det danske øl er baseret på Henrik Bøeghs ældre bog, Ølruten, som dog kun omfattede de nye bryggerier. I sin nye skikkelse og den nye titel, Det danske øl, bliver det den første bog, som omfatter hele det danske ølunivers.
Kan købes her
Det belgiske øl
Belgien overgår for de fleste ølelskere alle andre ølproducerende lande. Det er der mange gode grunde til, men først og fremmest er der utrolig meget spændende og velsmagende øl i Belgien. Dertil kommer en rig tradition og historie, der både omfatter lyslevende ølbryggende munke og frugtøl og vildgæret øl i voldsomme smagsvarianter.
Med Det belgiske øl åbnes dette spændende ølunivers for første gang for det danske ølpublikum. Bogen præsenterer de mange spændende belgiske bryggerier og øltyper og fortæller de sjove historier bag. Hvordan brygges øllet, hvordan smager det, hvad kan man spise til og meget, meget mere.
For den kræsne øldrikker er det god ledsager inden besøget ved Supermarkedets ølhylder eller på lidt mere sofistiskede ølbarer.
Og samtidig er bogen den nødvendige ledsager for den, som i lænestolen eller i virkeligheden vil drage på ølpilgrimsrejse til Belgien.
Bogen hovedforfatter er Rolf Nielsen, som tidligere har skrevet bl.a. Politikens bog om øl og 50 øl du skal smage før du dør. Desuden har Henrik Bøegh bidraget med tekst og ikke mindst smukke fotografier.
Kan købes her
50 øl du skal smage før du dør
Øleksperterne Carsten Berthelsen og Rolf Nielsen er i denne bog gået samen om at præsentere deres personlige bud på en hitliste over de 50 øl, som den dannede ølelsker bør have stiftet bekendtskab med, før han/hun forlader denne jord. 50 øl, der gør denne verden til et smukkere sted at være, og som har bibragt forfatterne deres allermest salige stunder.
Undervejs tager øllets to store førsteelskere læseren med rundt i hele det forunderlige ølunivers med dets vigtigste typer uden at belemre med dårlige smagsoplevelser undervejs. Og samtidig bringer de læseren omkring i øllets historie og de helt store øllede oplevelser i ind- og udland.
Forfatterne har begge flere bøger om øl bag sig, ligesom de begge er blevet hædret for deres indsats i øllets tjeneste. I 2007 modtog Carsten Berthelsen således Den Danske Ølpris, der uddeles af Danske Ølentusiaster, mens Rolf Nielsen i 2006 blev tildelt Årets Ølpris af Danske Ølskribenters Laug.
Kan købes her
Øl for enhver smag
Øl for enhver smag er fortællingen om vores øl. Det er Carsten Berthelsen, når han er bedst; når hans store ølenthusiasme gør hans fortælling om øllets historie fabelagtigt.
Det er både en fortællingen om alle de myter, riter og gode historier som findes om ølbryg i hine tider, og en underholdende beskrivelse af øllets råvarer og ølbrygning i dag, der bl.a. tager læseren på besøg til Grauballe Mikrobryg. Og så er det en anbefaling til læseren af forskellige øltyper, hvor Berthelsen fremhæver sine favoritter.
Det er en oplagt gavebog med masser af god ølstemning. Både ølenthusiasten, fordi det er en samlende fortælling om øllets kulturhistorie med afsæt i Danmark og dansk bryggekultur, og til den almindelige interesserede øldrikker, der holder af en god historie og som gerne vil vide lidt mere om de mange øl, der efterhånden findes på hylderne i supermarkederne.
Kan købes her
Det gode øl - grundbog for tjenere
Det gode ØL er grundbogen om øl og ølservering. Den er skrevet af Bjarke Bundgaard, og indeholder følgende 7 kapitler:
Øllets historie
Fra år 8000 før vor tidsregning til i dag, med fokus på øl som kulturfænomen.
Øllets ingredienser
Vand, malt, humle, gær og råfrugt.
Øllets brygning
Ølbrygning fra mæskning til lagring.
Øllets regioner
Ølregionerne set ud fra deres betydning for udvikling af de forskellige øltyper.
Øllets typer
Spontangærede, overgærede og undergærede øltyper i de forskellige regioner.
Sans dit øl
Nyd dit øl
Etiketter, flasker, fadøl og glas. Opskænkning. Serveringstemperatur og omgivelsernes betydning.
Øl og sanserne.
Øl og mad
Øl i mad og øl til mad, tradition og fornyelse.
Rigt illustreret og detaljeret.
Kan købes her
Maden til øllet
Den ædle kunst at sammensætte vin og mad er beskrevet i snesvis af bøger, mens samspillet mellem mad og øl kun sjælent er set beskrevet. Denne bog tage udfordringen op og givet et indblik i mulighederne, når man vælger øl til maden. De tre forfattere diskuterer de forskellige øltypers særlige karaktertræk og vurderer øllets gastronomiske muligheder i detajler med udgangspunkt i 60 retter, som er udviklet til bogen af nogle af Skandinaviens allerbedste kokke:
Paul Cunningham, The Paul
René Redzepi, Noma
Hans beck thomsen, Henne Kirkeby Kro
Niklas ekstedt, restuarant Niklas, Helsingborg
Thomas Rode Andersen og Thomas Herman. Kong Hans
Jens Vestergaard og Mikkel Maarbjerg, ensemble
Indhold: Øllets verden ; Øllets smagsprofil ; Øltyper og opskrifter (Pilsner ; Mørk lager ; Hvedeøl ; Engelsk ale ; Blonde ; India pale ale (IPA) ; Syrlige øl og frugtøl ; Mørk abbey ale ; Stout og porter ; Stærke lyse)
Kan købes her